山楂糕的做法家庭自制法,从挑选原料到脱模冷藏每一步都十分重要 — 养生百科网
山楂是山楂一种很特别的食物,它虽然本身味道酸,做法自制但是家庭制作起食物来是十分美味的,比如山楂糕,法从分重山楂糕以山楂为原型制作出来的挑选一种食物,它不仅色泽艳丽,原料养生口感酸酸甜甜的到脱也十分的好,而且在自家也能做,模冷下面我便来为大家分享一个山楂糕的步都百科做法家庭自制法,帮助大家制作出美味的山楂山楂糕。
山楂糕的做法自制做法家庭自制法
1、准备处理材料
需要准备:山楂、家庭白糖、法从分重锅、挑选磨具
我们在挑选山楂的原料养生时候要挑选表明光滑的山楂,不要买有虫眼,表明裂开了的山楂,而且山楂要买个体大一点的山楂,不然容易一个山楂的肉太少,会有些酸,所以我们在山楂的选择上要十分的注意,而白砂糖可以使用平常的白砂糖这没有什么讲究,在根据自己制作山楂糕的形状来选择磨具。
将材料挑选好以后我们就要处理材料,我购买好优质的山楂以后,在将山楂去核,这去核肯定一些麻烦,不能一个一个的扣,我们要将山楂从中间横着切开,然后一拧山楂的核便去掉了,在这里大家一定不要用手抠,不然会有些脏,且伤手。
2、煮山楂
我们将山楂处理干净以后,将山楂放入锅中煮,我们煮的时候要将锅里面加入水和白糖,我们加入的水和白糖的比例是,为2:1:1,当然白糖可以多放,但是水就不要多放了,不然山楂会过于的稀,不粘稠,导致山楂糕不成型。
3、捣碎成泥
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我们将山楂煮好以后在将山楂捣碎,家里有破壁机的小伙伴,便可以拿出破壁机将山楂捣碎,如果没有破壁机,就只能手工捣碎了,我们打碎的时候要捣的特别的细腻,不然制作出来的山楂糕口感会不好,细腻的山楂糕才是真正好吃的山楂糕。
4、继续蒸
我们将山楂糕打碎成细腻的泥以后还要继续熬制它,如果家里有鱼胶的小伙伴,还可以在捣碎的山楂糕里面加入一点鱼胶,方便凝固成型,而我们在会笼继续蒸的时候,需要蒸很久,才能将山楂糕蒸成型,我们注意观察山楂糕蒸的颜色,等到山楂糕,蒸到颜色明显可以看出便深的时候,便可以起锅了。
5、倒模
我们将蒸好的山楂糕,在放入磨具中的时候要将磨具里面加入油,方便后续的脱模,一般山楂糕的磨具都是长条形的,不过大家如果喜欢可以买各种各样的形状,都是可以的,将山楂糕倒入磨具中以后,在轻震几下,将气泡震出,加入保鲜膜在放入冰箱冷藏一天,便可以脱模食用了。
山楂糕的做法家庭自制法,是专门为普通家庭设计的,也就是说大家都可以制作,所以各位勤劳的人们还在等待什么呢,快点动起来吧。
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